Η Μυρτώ Αδαμαντιάδη γεννήθηκε το 1972 στην Αθήνα. Έχει εργαστεί στους κλάδους φιλοξενίας και τοπικής οικονομικής ανάπτυξης στην Ελλάδα και στο εξωτερικό. Σήμερα ασχολείται με τον τομέα Λειτουργιών και Μάρκετινγκ της Εταιρείας Κανελλόπουλος Αδαμαντιάδης Holdings, ενώ παράλληλα διαχειρίζεται τη δική της επιχείρηση εστίασης.

Κατέχει πτυχίο BA Διοίκησης Ξενοδοχειακών και Τουριστικών Επιχειρήσεων από την Ecole Hotelière de Glion της Ελβετίας και Πτυχίο MA Στρατηγικού Μάρκετινγκ από το Πανεπιστήμιο του Westminster στην Αγγλία.